Posséder une chambre froide et une obligation absolue pour tout professionnel exerçant son travail dans le domaine de l’agroalimentaire en général et la restauration et l’hôtellerie en particulier.
Et ceci en choisissant un type qui vous correspond Parmi les nombreuses catégories qui existent sur le marché.
Respect total de la loi
Cette obligation est due aux lois et à la législation mis en vigueur pour la sécurité et la santé des clients et des consommateurs. en effet vous êtes responsable des produits que vous commercialisez et surtout les produits alimentaires qui finiront dans l’assiette des consommateurs.
Et chambre froide existe en plusieurs catégories et sont de deux types principaux : la chambre froide positive qui sert à conserver les aliments qui n’ont pas besoin de congélation comme les fruits et les légumes et ceci pour une courte période et la chambre froide négative qui elle concerne les viandes ayant besoin de congélation pour une longue durée, comme l’explique le site : http://chambre-froide-positive.fr/.